MAKARON DYNIOWY Z GRZYBAMI

Dynię makaronową przecinam na pół. Połówki układam na papierze do pieczenia i piekę ok. 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po wyjęciu, łyżką usuwam środek z pestkami, a miąższ skrobię widelcem — tworzą się z niego nitki makaronu.

Makaron dyniowy skomponowałem z podgrzybkami i kurkami duszonymi na oleju ryżowym. Najpierw zeszkliłem na nim pokrojoną szalotkę i posiekany ząbek czosnku, posypałem wędzoną papryką, by się otworzyła, później dołożyłem grzyby. Jako przypraw użyłem majeranku, trawy cytrynowej, czosnku niedźwiedziego. cayenne, soli. Zbieliłem łyżką skyru.